Zucchini-Erdbeersalat trifft Minze

Die Ernte im Garten ist dieses Jahr irgendwie träge. Nichts wächst so richtig. Eine mittelgroße Zucchini konnte ich gerade mal ernten. Dann waren noch ein paar vereinzelte Erdbeeren zu finden. Da ist Einfallsreichtum gefragt. Mein Ziel ist es ja jeden Tag etwas aus dem Garten zu essen. Also ...Zuccini durch den Spirelli drehen - Tomaten, Zwiebeln dazu. Mit Pfeffer, Salz und Olivenöl würzen. Minzbläter als Topping und etwas Balsamicocreme darüber. Was soll ich sagen - die perfekte Kombination !

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